義式／ZIGA ZAGA

義式／ZIGA ZAGA
．台北市信義區松壽路2號2樓．02-2720-1200
．11:30﹣14:30；18:30﹣21:30；21:30﹣02:00，假日11:30﹣14:30；18:30﹣21:30；21:30﹣03:00（星期日公休、特殊節日如聖誕節、跨年除外）
．P：附設地下停車場，附近有市民廣場公有停車場

Ziga Zaga，座落於台北君悅大飯店2樓，一個集義式餐廳、酒吧與夜總會於一身的時尚聚點，但也許是玩樂聖地的名聲過於響亮，以至於這裡的義式佳餚常常被忽略。

藉由燈光及音樂的牽引，從午間活力十足的義式美食餐廳，到晚間浪漫雅緻的餐飲時段，而伴著落地窗外灑落的城市夜景而轉變為瀰漫著lounge沙發元素的酒吧、DJ漸熱的樂音，讓這裡的每個時段都各有不同的迷人風情。

熱情洋溢的義大利料理在這裡是沒有極限沒有尺規的，食材與天然香料所激盪出的火花，堪稱是挑逗味蕾、觸動感官的絕妙組合。這裡風味獨具的義式佳餚，從道地的開胃菜、薄脆誘人的手工比薩、口味多變的麵點、新鮮醬汁與香料烹調的經典主菜，如犢牛膝、碳烤海鮮等，一直到賣相口感俱佳的甜點，在在顯露出獨門創意的精采廚藝；從開放式廚房中，更可以欣賞到廚師們精湛的廚藝表演，讓用餐的情趣更加與眾不同。

●慢烤豬肩肉配菠菜南瓜佐紅酒汁，欲品嘗請先預訂
用豬肩肉用滾水汆燙過去腥後，在豬皮上先抹黃芥茉醬，再抹上用核桃碎、蒜蓉、乾辣椒粉、鹽、胡椒、頂級橄欖油、百里香、迷迭香、小茴香籽混合成的香料碎，以120度烤3個半小時以上，這道是屬於北義冬天的料理，常出現在北義的聖誕菜單裡，當地常運用堅果類食材來做菜，是很家庭式的料理，搭配南瓜、炒菠菜一起食用。因為一次要烤很大塊，利用滴下來的肉汁加上紅酒做成醬汁，常被用做為聖誕節的宴客菜餚。

●義式肉腸配燉扁豆及帕瑪森乾酪玉米蓉，欲品嘗請先預訂
直接從義大利進口的聖誕肉腸，屬於新鮮式肉腸，因為口味較重，所以搭配用用大量香料蔬菜加橄欖油炒香，加上迷迭香燉煮的綠扁豆與planta玉米蓉主食食用，口感十分特別。

●碳烤苦萵苣配聖丹尼爾火腿及脆包條
聖丹尼爾火腿是一種很高檔、幾乎不對外出口的義大利火腿，呈現粉紅色的色澤，吃起來口感很細緻，因為經過風乾過，所以風味非常濃郁，直接刨片後搭配上碳烤過的苦萵苣、麵包棒，烤過的旗魚、黑橄欖醬、茴香薄片，與用酸豆、胡蔥、紅蔥頭、酸奶拌成的牛肉塔塔，就是一分多重風味的前菜。

●烤羊排及鴨肝配奶油玉米蓉、烤番茄、蘆筍佐迷迭香醬汁
法式羊肋排的切法，以原味碳烤方式處理，呈現肉質的鮮甜原味，配上腴潤的煎鴨肝，以及柔細的奶油玉米蓉，吃起來的口感更加creamy，與清爽的烤番茄與蘆筍一起食用，滋味更多元。

●烤什錦海鮮佐微辣番茄醬汁、香草沙拉與小洋芋
干貝、明蝦、蛤蜊、石斑魚、淡菜、中卷加上鹽、胡椒後，直接碳烤而成，上桌前再淋上辣味的新鮮番茄白酒醬汁，讓海鮮的鮮美味道更為明顯，吃的時候可以搭配湯汁一起食用，風味十分特別。

聖誕肉腸：每年聖誕節前夕、約12月初，當地肉販就會開始製作，以帶有豬軟骨、豬腳肉製成的豬絞肉醃漬過後，用膠膜包卷成形製作成的cotechino肉腸，是一種膠質非常豐富的肉腸，過了聖誕節後賣完就停賣了。吃法很多樣，一般是在水煮後去除膠膜，吃的時候搭配燉扁豆，或是做成什錦燉肉，鹹香而有黏嘴口感的質地吃起來非常特別。

●義大利人過聖誕
每當耶誕節到來，除了聖誕樹外，義大利人還要在家裏布置一個象徵耶穌誕生的馬棚雕塑。當地人認為場景中的人物對小孩子有強烈的感染力，所以會用這樣的布置來慶祝耶誕。另外，義大利人還會吃一種Panettone麵包，傳說是一個麵包師傅為了追求一個貴族的女兒而在不經意中做出來的麵包，是運用各種乾果做成的扎實麵包，品嘗時會搭配甜酒如Spumante或Moscato。

●耶誕餐供應時間
12/23晚餐供應3,500元套餐，12/24午餐不供應，晚餐供應3,500元套餐，夜總會時段每人1,500元（含一杯香檳）
12/25：供應3,200元套餐

●聖誕特別活動
12/23﹣12/25晚間夜總會時段，特別邀請來自加拿大，擁有豐富演出經驗的7人樂團「EARTHBEAT」，他們將以多元的音樂風格及熱情的表演方式，帶給現場觀眾最真實的撼動體驗。