新疆野宴

新疆野宴
．台北市敦化南路1段160巷25號．02-8771-8001
．周一﹣周五17:30﹣24:00 周六、周日12:00﹣15:00，17:30﹣24:00．可停市民大道停車場。

愛吃羊肉的人，羊肉爐、涮羊肉一定吃成精了，不過可別錯過品嘗新疆式羊肉的機會，來到這裡，不能不吃的就是燒烤，新疆的燒烤最大特色在於注重食材原味，桌上的調味料也只有鹽巴、辣椒和孜然粉。先撒上鹽巴，翻拷兩面之後，再來點薄薄的辣粉，這辣粉來自韓國，比一般的辣椒粉更香，最後再撒上這裡的招牌孜然，沒想到香氣和羊肉搭配起來，可以說是天生一對。除此之外，新疆人也愛吃油、愛吃辣，還有不少利用奶類製成的小點或飲料，都非常有特色。不過你要習慣的是，店裡的椅子就是塊長條型的墊子，高度不高，可以說是席地而坐了，不過這樣也才能體驗遊牧民族大口吃肉、大口喝酒的快意。

●羊小排，150元美味的羊排，取自羊肩部位的排骨，平常活動量較足，比起腹部的排骨，更有口感，記得多撒點孜然粉，超級好吃。

●清燉羊肉爐，320元這是新疆野宴推出的新款鍋品，除了數十種中藥材之外，還放了一味新疆的藥材——肉蓯蓉，男生女生都可以補，保證讓你在冷冷的冬天元氣滿分。

●伊黎椒麻羊排，220元伊黎是新疆地區的地名，這個地方的辣椒非常有名，比起四川的辣，伊黎辣椒麻味更勝辣味，襯著辣香，讓羊肉別有一番滋味。

●哈薩克羊奶子，70元小巧可愛的點心，裡頭可是羊奶呢。軟綿順口，沒有任何腥羶味。

●酸脆土豆絲，60元土豆絲就是馬鈴薯絲，加上陳年醋和羊腱肉，涼拌菜的形式，獨特的口感，一定要試試。

●靈魂人物穿著新疆傳統服飾的BOBO表示，店裡每個服務人員都對新疆料理有一定的了解，她提醒大家，來這裡吃飯多撒點孜然粉就對了。

●食客說話高小姐最喜歡推薦新疆野宴給她的朋友，他們都一吃成主顧。她還推薦在台北市羅斯福路上的游牧民族。跟著高小姐來嘗鮮的吳先生，最欣賞這裡羊肉沒有腥味，而且肉質很好，真的很好吃。另外，他也喜歡吃台北市萬大路的羊肉粳。

●羊肉大解析新疆野宴選用來自紐西蘭、澳洲的羔羊。不到1歲的小羊，羊騷味較輕，肉質也比較鮮嫩，選用部位包括肩排、排骨，以及全身的羊肉。

●醬料風情來新疆野宴不要忘記重要的孜然香料粉，特殊的香味更能襯托肉質的鮮美，別小看這醬料，雖然在餐桌上是增加美味的法寶，但是在新疆當地可是有著崇高的地位呢。