英式／CHURCHILL邱吉爾

英式／CHURCHILL邱吉爾
．台北市中山區南京東路3段133號3樓
．02-8770-6565．15:00﹣01:00
．P：附設地下停車場，後方有龍江路公有停車場

CHURCHILL鋼琴雪茄酒吧，一直是許多名流人士展現風雅的聚會之地，從可以鋼琴酒吧、雪茄室到獨立的包廂設計，都可以感受到它為了注重生活品味的人士所下的用心。

這裡供應的餐點並不受侷限，平日可以吃到簡單的輕食料理，在特殊活動期間，則會推出特別設計的菜單，像是在世足賽轉播期間，提供的是正統的德國美食，而今年的聖誕節，提供的就是道地的英式傳統聖誕料理，正如同CHURCHILL為名，呈現出如同英國紳士般的優雅氣質。

每周二至六的晚上9點到11點這裡會有現場鋼琴演奏，每周二、四有現場爵士樂演唱，在徐徐的優揚琴聲及舒適典雅的環境下，談天小酌、抽支雪茄，鬆弛一天疲憊的身心，是一個可以讓人完全放鬆的好地方。

● 傳統英式燒烤牛排佐約克夏牛油布丁
英國人的牛排和一般切片煎烤而成的牛排不同，是將大塊的肋眼牛肉抹上芥?醬、調味料醃漬後，整塊慢火燒烤而成，要吃的時候再切成所需的厚片，淋上牛肉醬汁一起食用，完全表現出牛肉的鮮嫩多汁。吃的時候一定要搭配用燒烤時所滴下的牛油所做的約克夏布丁，鹹酥香脆的口感，美味十足。

● 傳統英式聖誕布丁佐洋梨醬
聖誕布丁，源於傳統的英國早餐──牛奶乾果麥粥。傳統上，英國人大約在8月時，就會將許多乾果用大量的黑啤酒、苦丁酒、香甜酒……等酒類浸漬起來，等到聖誕節前1個月開始全家人一起製作聖誕布丁。將吸飽了酒精的乾果與麵糊一起攪拌，每個家庭成員都要在攪拌時許下願望，最後在麵糊裡藏入一枚硬幣放入烤箱中慢火烤成。在聖誕夜時，吃到硬幣的人就會享有一整年的好運氣。烤好的聖誕布丁呈深褐色，要淋上醬汁或是白蘭地酒食用，因為風味濃甜，所以一般都只吃一小塊而已。

●英式黑香腸&煙燻鮭魚田園沙拉佐史迪頓乳酪醬汁，套餐前菜
風味獨特的英式黑香腸，搭配鮮鹹夠味的煙燻鮭魚與生菜，淋上主廚特製的史迪頓乳酪醬汁，是以往從來沒試過的風味，讓你的味蕾得到很英國風的享受。

● 南瓜濃湯佐酸奶杏仁片
運用西方人在冬天就會大量使用的南瓜做成的奶油濃湯，煮好後放上酸奶油及杏仁片，讓整體口感更加清新細緻，更多了嚼感。

●約克夏牛油布丁
英國的約克夏布丁是一種鹹的、酥軟的麵包狀物，一般搭配烤牛肉一起吃，是利用烤牛肉滴下來的油脂，加入用牛奶和蛋拌的麵糊烘烤而成，烤得好的約克夏布丁呈現花朵狀，吃的時候要將牛肉醬汁淋在布丁上，很多英國人會拿這種布丁當早餐，當然也是聖誕節不可或缺的配角。

●英國人過聖誕
一向被認為沒有什麼美食文化的英國，其實過起聖誕節也很講究，英國人認為，在聖誕節要吃得痛快才行，所以他們的大餐相當豐盛，除了烤火雞之外，聖誕布丁、碎肉餅、烤牛肉……等一應俱全，並和家人一起飲酒作樂，整個聖誕假期幾乎都是和家人一起在家渡過的。每一家的主人會在聖誕節的早晨送給家裡的每一分子一個禮物，有時候唱詩班唱著聖詩經過時，也會被主人請進屋裡招待茶點或送小禮物呢。